中国咖啡市场广阔，随着现磨咖啡品牌连锁化率提高、人均消费量的提高仍具渗透空间。

根据灼识咨询，2022年中国现磨咖啡市场规模约为1,348亿元，较2021年同期同比增长 26.2%，预计中国现制咖啡市场规模2022-2028年将保持CAGR为21.2%的增速，为中 国现制饮品市场中增速最快的细分品类。

1）连锁化率：现磨咖啡连锁化率相对较低，仍具较大的增长潜力。根据灼识咨询预测， 现磨咖啡店的连锁化率预计将从2022年的27%上升至2028年的55%。

2）人均杯量：我国咖啡店多聚集在一二线城市，上海咖啡店数量领先全国，各地水平发 展不均；咖啡人均消费量目前仍处于较低水平。2022年上海咖啡店数量突破8000家，远 远领先全国其他重点城市。据德勤数据，2020年我国一二线城市人均消费杯量接近日 本、美国等发达国家，与此同时中国大陆平均值仅9杯/年，而城镇人口调整值也仅为14 杯/年，三四线及以下市场消费习惯仍有较大培养空间。

中长期以日本为例来看，随着人口老龄化，饮品品类成长整体承压，但咖啡品类仍保持增 长趋势。1990-2022年期间，咖啡饮料消费量上涨约34%。

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